Serba serbi

Media Pengembangbiakan Starter Tempe Starter tempe adalah bahan yang mengandung biakkan jamur tempe yang digunakan sebagai agensia pengubah kedelai rebus menjadi tempe akibat tumbuhnya jamur jamur tempe pada kedelai dan melakukan kegiatan fermentasi yang menyebabkan kedelai berubah sifat/karaketristiknya menjadi tempe. Kualitas tempe sangat dipengaruhi oleh kualitas starter yang digunakan untuk ...

Kapang Rhizopus sp. Klasifikasi Rhizopus oryzae menurut Germain (2006) dalam Betha (2010) adalah sebagai berikut: Kingdom   : Fungi Divisio       : Zygomycota Class          : Zygomycetes Ordo          : Mucorales Familia       : Mucoraceae Genus         : Rhizopus Spesies       : Rhizopus oryzae   Sumber: www.cbu.edu/~seisen/Fungi.htm Gambar 2.1 Rhizopus oryzae Menurut Soetrisno (1996) dalam Betha ...

Tempe Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jenis kapang Rhizopus sp. Kapang yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi. Berbagai ...

A. Tanaman Mengkudu Terdapat sekitar 80 spesies tanaman yang termasuk dalam genus Morinda. Menurut H.B. Guppy, ilmuwan Inggris yang mempelajari Mengkudu sekitar tahun 1900, kira-kira 60 persen dari 80 spesies Morinda tumbuh di pulau-pulau besar maupun kecil, di antaranya Indonesia, Malaysia dan pulau-pulau yang terletak di Lautan India dan Lautan ...

1. Deskripsi Tanaman Tanaman binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) adalah tanaman obat potensial yang dapat mengatasi berbagai jenis penyakit. Tanaman ini berasal dari dataran Cina dengan nama asalnya adalah Dheng shan chi, di Inggris disebut madeira vine. Sinonim Boussingaulatia gracilis Miers. Boussingaultia cordifolia Boussingaultia basselloides. Tanaman binahong (Anredera cordifolia (Ten.) ...

Penggunaan BBM dan Permasalahannya Pemerintah memberikan subsidi Bahan Bakar Minyak (BBM) untuk membantu kegiatan ekonomi rakyatnya. Hal ini dikarenakan masih besarnya ketergantungan sektor ekonomi rakyat terhadap BBM. Karena besarnya subsidi yang diberikan pemerintah kepada bahan bakar minyak, sehingga pemerintah harus mengeluarkan dana APBN lebih besar lagi seiring meningkatnya harga minyak ...

Formaldehida (aldehid paling sederhana) adalah gas tidak berwarna dengan bau menyengat. Formaldehida biasanya tersedia dalam bentuk larutan 40%, disebut formalin atau sebagai polimer putih padat yang dikenal sebagai paraformaldehida. Jika paraformaldehida dipanaskan perlahan – lahan, senyawa akan terurai dan melepaskan formaldehida. (Wilbranam, 1992) Formalin digunakan untuk mengawetkan spesimen hayati. Formaldehida ...

ASAM JAWA (Tamarindus indica L) Manfaat: 1. Penghilang nyeri(analgesic) 2. Penurun panas(antioiretik) 3. Melancarkan sekresi empedu 4. Penghilang mual 5. Antiseptic 6. Penambah nafsu makan 7. Mengobati encok 8. Mengobati eksim 9 .Mengobati bisul 10. Mengobati sariawan 11. Mengobati campak 12. Mengobati kolesterol 13. Mengobati kencing manis 14. Mengobati asma ...

Bahan tambahan makanan (food additive) adalah bahan – bahan yang ditambahkan ke dalam makanan selama produksi, pengolahan, pengemasan, atau penyimpanan yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas bahan pangan, mempertahankan nilai gizi, dan sifat organoleptik (sifat bau, rasa, dan warna). Beberapa bahan tambahan makanan yang digunakan dalam industri pangan adalah antioksidan, pewarna, ...

Tahu merupakan salah satu makanan tradisional yang populer. Selain rasanya enak, harganya murah, nilai gizinya pun tinggi. Bahan makanan ini diolah dari kacangkacangan khususnya kacang kedelai. Meskipun berharga murah dan bentuknya sederhana, ternyata tahu mempunyai mutu yang istimewa dilihat dari segi gizi. Hasilhasil studi menunjukkan bahwa tahu kaya protein bermutu ...